Que vous choisissiez de baptiser votre enfant à travers une cérémonie religieuse ou civile, il est probable que vous organisiez une réception afin de célébrer ce moment festif entouré de votre famille et de vos amis.
Après avoir fixé une date et un lieu, choisi le design de vos invitations et préparé les éléments de décoration, il est temps de passer à l’élaboration de votre menu.
Du cocktail au dessert, découvrez ici toutes nos idées de menu baptême pour régaler vos convives.
Menu bapteme : l’apéritif
L’apéritif permet de lancer les festivités, et donne le ton de l’ambiance qui règnera sur cette jolie fête de baptême. Il convient de sélectionner des pièces qui seront en adéquation avec le thème que vous aurez choisi. Ainsi, pour une réception plutôt classique et traditionnelle, vous pouvez opter pour des toasts au foie gras, des verrines ou encore une dégustation de saumon ou de jambon ibérique, coupé sous vos yeux par un prestataire. Si votre fête se déroule dans un esprit plus décontracté, proposez des petites brochettes ou des feuilletés. De manière générale, évitez de prévoir des quantités trop importantes : le repas ne fait que commencer !
Menu bapteme : l’entrée
Après l’apéritif, place à la suite des festivités avec l’entrée. Lors d’une réception moins conventionnelle, cette étape peut tout à fait être remplacée par un apéritif légèrement plus copieux. Lors d’un baptême plus sophistiqué, en revanche, il est important de suivre une structure de repas traditionnelle et de proposer un hors d’œuvre à vos invités. Idéalement, si vous prévoyez un plat principal à base de viande, votre entrée doit être composée de poisson, et inversement. En fonction de la saison, vous pouvez opter pour une entrée froide (terrine, fruits de mer, foie gras, tartare, carpaccio…) ou chaude (bouchée à la reine, cassolette…).
Menu bapteme : le plat principal
Selon le type d’entrée que vous aurez choisi (viande ou poisson), vous pourrez déterminer plus précisément votre plat principal. Si vous optez pour de la viande, vous devrez également faire votre choix entre la viande rouge et la viande blanche, et réfléchir au meilleur accompagnement. Un mélange de légumes et de féculents conviendra parfaitement. Vous avez également la possibilité de choisir entre le repas servi à table et le buffet, auquel vos convives iront directement se servir. Autre option : le plat unique cuisiné dans des poêlons géants au cours de l’apéritif. Convivialité garantie !
Menu bapteme : le plateau de fromages
Difficile d’imaginer un repas de fête sans laisser une petite place pour un beau plateau de fromages. Pour une composition variée et cohérente, il est conseillé de sélectionner quelques fromages à pâte dure (comté, gruyère suisse, Saint-Nectaire) et quelques autres à pâte molle (camembert, Neufchâtel). Ajoutez également un fromage bleu afin de proposer des saveurs diversifiées, comme le roquefort ou le gorgonzola. Là encore, vous pouvez choisir entre un service à table ou un plateau joliment présenté, avec les fromages pré-découpés.
Menu bapteme : le dessert
Le clou du spectacle ! Le dessert permet de conclure le repas et est souvent très attendu par l’assemblée. En fonction des quantités prévues pour les autres plats, vous pouvez prévoir une pièce montée, un gâteau traditionnel (fraisier, fondant au chocolat, tarte aux poires…) ou une farandole de mignardises, qui permet aux convives de se servir selon l’appétit qu’il leur reste.
Et les boissons ?
Le choix des boissons qui accompagneront le repas a une importance cruciale. Prévoyez de grandes quantités d’eau – surtout s’il fait chaud -, plate et pétillante. Choisissez du vin blanc ou du vin rouge pour le plat principal, ainsi que des boissons non alcoolisées légères. Enfin, afin d’ouvrir et de clore le repas comme il se doit, offrez une coupe de champagne à vos invités !
Le choix de votre menu de baptême peut être un véritable casse-tête, mais rassurez-vous : en veillant à choisir les proportions adéquates et à maintenir un équilibre entre les différentes saveurs, vous ferez le bonheur de vos proches. N’oubliez pas de les interroger dès le début de vos préparatifs au sujet de leurs intolérances alimentaires, et de prévoir une option végétarienne le cas échéant.